Mesin pembekuan cepat nitrogen cecair jenis terowong menggunakan badan keluli tahan karat yang dikimpal sepenuhnya, yang memenuhi versi baharu piawaian EHEDG Eropah dan USDA Amerika.Mesin pembekuan cepat nitrogen cecair jenis terowong sesuai untuk sebarang makanan yang perlu disejukkan, dibekukan dengan cepat atau berkerak/mengeras dan dibekukan dalam barisan pemasangan atau pengeluaran berterusan.Mesin pembekuan cepat jenis terowong juga boleh menjamin kualiti makanan.
Mesin pembekuan cepat nitrogen cecair terowong digunakan terutamanya untuk pembekuan cepat makanan.Kaedah kawalan skrin sentuh + PLC diguna pakai untuk memantau perubahan suhu dalam kotak dalam masa nyata.Selepas parameter ditetapkan, peralatan boleh berjalan secara automatik.Operasi ini mudah, kebolehpercayaan adalah kuat, dan operasi berakhir dengan penggera automatik.
Mesin pembekuan cepat nitrogen cecair jenis terowong menggunakan nitrogen cecair sebagai medium penyejukan untuk membekukan makanan dengan cepat dan kuat.Kerana pembekuan cepat agak cepat, ia tidak akan merosakkan struktur tisu dalaman makanan, dengan itu memastikan keaslian, jus asli, warna asli dan pemakanan makanan Ia mempunyai sifat kimia yang sangat baik, dan penggunaan pengeringan adalah sangat kecil, dan ia boleh merealisasikan pembekuan pesat monomer tanpa kehilangan lekatan.
Kelebihan penyejuk beku cepat nitrogen cecair terowong:
① Membekukan dalam 5 minit, kadar penyejukan ialah ≥50℃/min, kelajuan pembekuan adalah pantas (kelajuan pembekuan adalah kira-kira 30-40 kali lebih cepat daripada kaedah pembekuan umum), dan pembekuan cepat dengan nitrogen cecair boleh membuat makanan cepat melepasi zon pertumbuhan hablur ais besar 0℃～5℃.
②Mengekalkan kualiti makanan: disebabkan masa beku nitrogen cecair yang singkat dan suhu rendah -196°C, makanan beku dengan nitrogen cecair boleh mengekalkan warna, aroma, rasa dan nilai pemakanan sebelum diproses sepenuhnya.Rasa makanan adalah lebih baik daripada kaedah pembekuan cepat tradisional.
③ Penggunaan bahan kering yang kecil: Secara amnya, kadar kehilangan penggunaan kering pembekuan ialah 3-6%, manakala pembekuan cepat dengan nitrogen cecair boleh mengurangkannya kepada 0.25-0.5%.
Kos peralatan dan kuasa adalah rendah, pelaburan sekali sahaja peralatan adalah kecil, kos operasi adalah rendah, mudah untuk merealisasikan mekanisasi dan barisan pemasangan automatik, dan meningkatkan produktiviti.
④Operasinya mudah, dan operasi tanpa pemandu boleh dilakukan;kos penyelenggaraan adalah rendah, dan hampir tiada kos penyelenggaraan.
⑤Kawasan lantai sangat kecil dan tiada bunyi bising.
Kelebihan mesin pembekuan cepat nitrogen cecair jenis terowong ialah: jejak kecil, pelarasan output yang fleksibel, operasi mudah, pembersihan dan penyelenggaraan yang mudah, tiada pencemaran dan bunyi bising, menjimatkan dan mesra alam.Masa pembekuan adalah singkat, kesannya baik, dan kesan pembekuan terbaik dicapai dengan penggunaan tenaga yang paling sedikit.Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan cepat beku seperti daging, makanan laut dan produk akuatik, shabu-shabu, buah-buahan, sayur-sayuran, dan pasta.Seperti: makanan laut, abalon, udang laut, gamat, udang galah, ikan laut, salmon, ketam, daging, bebola pulut, ladu, roti, ladu beras, spring roll, wonton, produk keju, pucuk buluh, jagung melekit, baldu tanduk, strawberi, nanas, bayberi merah, betik, litchi, makanan yang disediakan, dsb.
Masa siaran: Feb-06-2023